每每一提到西安，腦海里就會(huì)不自覺(jué)的想起那首歌——《西安人的歌》。歌曲中“西安人不管到哪都不能不吃泡饃”就說(shuō)了西安的美食——泡饃。當(dāng)然了，西安的美食很多，肯定是不止泡饃這一種的。那么咱們今天就來(lái)說(shuō)說(shuō)這些來(lái)自西安的特色美食吧。

關(guān)中油茶這是一種西安的傳統(tǒng)特色美食了。

這種小吃主要是用炒面制作而成的，后來(lái)又加入白水、油脂、食鹽的，煮成一碗面湯。

吃起來(lái)有滋有味的，而且每個(gè)地方的制作方法都不盡相同，可以說(shuō)是各有各的滋味了。

這種面的靈魂就全在那臊子上了。

臊子面的特點(diǎn)就是面條細(xì)長(zhǎng)，厚薄均勻。沾滿了湯汁的面條油潤(rùn)有光澤，搭配上各式各樣的臊子，很香。

biangbiang面是一種極具西安特色的美食。首先就說(shuō)這個(gè)biang字，很多人都是在電腦上沒(méi)法打出來(lái)的。

至于biangbiang面是什么呢?簡(jiǎn)而言之，就是一種用麥子做成的面條。

整體形狀很寬大、厚實(shí)，一般三根就是一碗的分量了。

面條佐以醬油、醋、味精、花椒等調(diào)料入湯，再澆上滾燙的油，就成了。整體味道就是好吃。

這是一種很有意思的糕點(diǎn)，形狀就像鏡子似的。

這種糕點(diǎn)的厚度還沒(méi)有一橫指厚呢，吃起來(lái)油潤(rùn)，又夾雜著一絲絲的甜味。

淺淺的一層糖粉，還有細(xì)細(xì)碎碎的青紅絲，這就是西安人小時(shí)候的回憶了。