最近很多小伙伴想到這個(gè)廣東去玩，話(huà)說(shuō)廣東這個(gè)水果是很多很多的，也有很多水果做成菜品，那么廣東都有哪些用水果做成的菜品呢？相關(guān)的問(wèn)題很多人問(wèn)的，下面是詳細(xì)的介紹，需要的可以一起看看詳情。

菠蘿作為嶺南四大佳果之一，可能是廣東人的餐桌上最常見(jiàn)的水果了!什么菠蘿炒牛肉、菠蘿咕嚕肉、菠蘿炒飯等等，在菠蘿的調(diào)劑下，肉的口感會(huì)變得更加滑嫩，口味更是酸甜開(kāi)胃，深得大人和小孩的喜愛(ài)。

在盛產(chǎn)荔枝的地區(qū)，每逢荔枝豐收的時(shí)節(jié)，以荔枝入宴也頗為流行。在增城，到了蟬鳴荔熟的時(shí)候，各大酒樓就要忙著做荔枝宴了。增城荔枝宴的傳統(tǒng)菜式有荔枝木燒雞、荔枝木燒排骨、荔枝木脆皮燒鵝，“腦洞大開(kāi)”的創(chuàng)新菜有荔枝花雕酒香肉、新派荔茸香酥鴨、網(wǎng)紅荔枝鮮蝦球、冰鎮(zhèn)荔枝咕嚕肉等。這些菜式大多調(diào)味清淡，符合廣東街坊的粵菜胃之余，還完美保留了增城荔枝清甜新鮮的原汁原味。

天冷之后，榴蓮雞煲的人氣一路走高，榴蓮獨(dú)特的香味經(jīng)過(guò)加熱越發(fā)濃郁，表面裹上了榴蓮果肉的雞肉緊實(shí)不柴，鮮香撲鼻，是貼秋膘的不二之選!廣東人吃榴蓮，是連榴蓮殼和果核都不放過(guò)的。中醫(yī)認(rèn)為，榴蓮肉性熱，而榴蓮殼卻是降火良物，具有滋陰潤(rùn)燥、清熱降火等作用。可以用榴蓮果殼的白色部分加瘦肉或雞肉煲湯，滋味非常鮮甜。榴蓮果核則相對(duì)果肉來(lái)說(shuō)較為溫和，通常曬干后煲湯，有補(bǔ)腎健脾之效。

廣東人的飯桌上離不開(kāi)湯水，其中有一款備受喜愛(ài)的經(jīng)典——椰子燉竹絲雞。把竹絲雞、枸杞和椰肉一起放入椰子中燉，雞肉被燉煮得酥爛，吸收了椰子的清香，湯頭既有竹絲雞的鮮美，又有椰子的清香，喝起來(lái)清甜又滋補(bǔ)。廣式打邊爐也少不了椰子雞，有別于“熱氣”的川渝火鍋，清新的椰子雞是許多老廣的心頭好。雞肉在椰子湯底的浸潤(rùn)下，嫩滑又不失嚼勁，食之口齒留香，就算煮久了肉也不會(huì)很柴。

說(shuō)到用木瓜做的美食，大家可能會(huì)想到美容養(yǎng)顏的冰糖木瓜燉雪耳、清爽可口的涼拌木瓜等，在愛(ài)煲湯的廣東人手里，木瓜也能用來(lái)煲湯。木瓜花生雞腳湯是廣東家庭常見(jiàn)的靚湯。營(yíng)養(yǎng)豐富的木瓜和富含膠原蛋白的雞腳、能夠降低膽固醇的花生一起熬制，味道清甜潤(rùn)喉，美容養(yǎng)顏，適合一家老少。

黃皮在茶飲界有多出圈就不用多說(shuō)了。但是如果覺(jué)得黃皮的舞臺(tái)只在茶飲界，那就太小看廣東人在吃上的創(chuàng)造力了!很多人喜歡豬手滿(mǎn)滿(mǎn)的膠原蛋白，但又討厭它的油膩，這時(shí)候，黃皮就是解決這個(gè)難題的秘密法寶。新鮮黃皮去核后，與豬手一起烹飪，中和了豬手的油膩。由于長(zhǎng)時(shí)間燜煮，豬手更加軟糯，糅合了黃皮的酸甜口感后，入口更是美味至極。

楊梅和苦瓜也能組CP，沒(méi)想到吧?要說(shuō)擅長(zhǎng)水果入菜，怎么能沒(méi)有潮汕人。在潮汕地區(qū)，楊梅不僅可以直接炫嘴里，還能下鍋和苦瓜一起熬成醬汁。苦瓜性涼，能降暑熱，但因?yàn)榭辔侗缓芏嗳讼訔墶＜尤霔蠲泛捅窍洛伆局螅喙衔柫藯蠲返闹浥粗杏謳е绖牛辔锻耆В瑮蠲返乃岜豢喙系目辔吨泻停诟刑鹈矍逅浅Ｏ嘛垺＿@道苦瓜楊梅醬，可以用來(lái)搭配白粥、當(dāng)果醬搭配面包，也可以直接泡水飲用。

每年柚子季，吃完了柚子后總是會(huì)剩下很多柚子皮，丟了多少有點(diǎn)可惜。用來(lái)燜肉或者紅燒，就能收獲意外的美味啦!用柚子皮做菜，關(guān)鍵一步在于處理柚子皮，需要先加鹽腌漬，后加糖焯煮，這樣就可以去掉澀味。去澀的柚子皮無(wú)色無(wú)味，變成一塊可吸附百家滋味的海綿。最好的搭配是魚(yú)、肉，可炒、可燜、可燉，鮑魚(yú)、瑤柱、雞湯、魚(yú)子等各種高級(jí)食材都可以和柚子皮搭配，甚至只用豉油也能做出一道經(jīng)典菜色。對(duì)于一切汁水，柚子皮全盤(pán)吸收，一口下去，軟綿綿的口感似茄子又像蒲瓜，湯汁即刻傾瀉于口中。

明代《滇南本草》中記載：蘋(píng)果可生津、潤(rùn)肺、止咳、解暑、開(kāi)胃、醒酒等。廣東不是蘋(píng)果的主要產(chǎn)區(qū)，但拿到了蘋(píng)果的廣東人，再一次選擇了煲湯——蘋(píng)果能夠和不同的食材組成煲湯CP，蘋(píng)果雪梨瘦肉湯、海底椰蘋(píng)果雪梨湯、蘋(píng)果銀耳湯等都是廣東餐桌上的常客。蘋(píng)果煲出來(lái)的湯底非常清甜，還有潤(rùn)肺止咳的功效，特別適合干燥的秋天。蘋(píng)果、雪梨在湯水中歷練過(guò)后，質(zhì)地變得柔軟，一口咬下去，果汁和湯汁一起溢出，滋潤(rùn)又清甜，加上原汁原味的瘦肉香味，美味極了。