今年的蘇州大閘蟹已經進入入開捕沖刺階段，9月底大閘蟹就能上市，而蘇州大閘蟹的最佳的吃蟹時間則是在十月中旬，那么哪些人不能吃螃蟹呢，需要注意那些問題呢?

答：預計9月底大閘蟹就能上市了，十月中旬是最佳的吃蟹時間。陽澄湖大閘蟹將在9月22日開捕上市，眼下，青殼白肚、黃毛金爪的大閘蟹也進入了催肥育壯關鍵時期。

陽澄湖大閘蟹如何鑒別死蟹?

4招即可辨別

1.拿起捆綁好的大閘蟹用手碰眼睛，看是否眨眼，眨眼表示鮮活。

2.取半盆水，把捆綁好的蟹放入水中，看蟹的嘴巴是否吐氣泡，吐氣泡表示鮮活。(切記，不要把捆綁好的蟹長時間放入水中，因為水中氧氣不足，蟹很快窒息而死)

3.碰蟹爪，把最細小的蟹爪拉直，看是否很快自然彎曲，如果是自然彎曲表示是鮮活。

4.解開捆綁好的蟹，看蟹是否爬行，能爬行表示蟹很生猛。

有了4招，您就可以清楚的鑒別出陽澄湖大閘蟹的生死了，我們在追求美味的同時也要注意健康飲食。

1、河蟹-定要吃活的。河蟹死后，其體內的細菌會大量繁殖，有些代謝產物即使高溫也不能滅活，易引發中毒。海蟹體內相對干凈，冰鮮或速凍的死海蟹可以食用，但也要盡快吃完。

2、螃蟹最好清蒸， 水開后，腹部朝上蒸15分鐘左右即可。螃蟹的嘌呤含量較高，痛風的人要限制攝入量。

3、蟹黃、蟹膏中膽固醇含量較高，冠心病等心腦血管疾病患者應少吃。

4、孕婦如果對螃蟹不過敏，而且腸胃功能比較好，在保證新鮮、安全、熟透的前提下，可以適量吃 -些螃蟹。