要說到山東威海恐怕最出名的就是生蠔了，因為威海作為沿海地區，當地的海鮮資源極其豐富，并且海鮮方面的品質也是無可挑剔，國內什么生蠔好吃，那必然就是山東生蠔了。除了生蠔以外，威海當地還有許多特色美食，下面小編就來介紹一番。

乳山喜餅又稱媳婦餅，果餅。

主要用麥面、糖、雞蛋等原料經烘制而成。成品后，色微黃、香味撲鼻、口味獨特。

它在乳山地區最突出的作用是婚慶、喜聚、宴會后所發給每個參與人以4個為標準的傳統食品，故稱：“喜餅”。

那乳山喜餅到底是從何朝哪代沿襲下來的呢?沒有一個人敢斷然說出個子丑寅卯。但劉備帶著喜餅去娶孫尚香的故事，卻是眼下最早記載喜餅由來的典故。

從前乳山小麥種植面積小，而地瓜則是被廣為栽種，鮮地瓜、地瓜干、地瓜面是人們的主食。

即使這樣，漁家人的地瓜面也顯得金貴，主婦們更是一面多吃，吃出了許多花樣。

其中的魚鹵地瓜湯最為講究：先燉上半鍋鮮魚，然后在鍋里架上墊簾，用專用的“菜沖”將和好的地瓜面揉成團打出地瓜面條。待蒸熟出鍋時，地瓜面條入水泡軟，同時將面條一一梳開。

用魚湯和碎魚肉做鹵澆成地瓜湯，吃起來鮮中帶甜，回味無窮。這頓飯，一定要煮魚與蒸面同鍋同時進行，否則口味將大打折扣。因為在同鍋中，地瓜面的成分能祛除魚腥味、增加魚的鮮美;魚的成分則能祛除地瓜面的土氣、中和地瓜面的甜膩。

俗稱“凍”，乳山沿海盛產石花菜，瓊脂凍就是用石花菜熬制而成的。

吃的時候，將瓊脂凍切成較薄的小塊，加上味精、香油、鹽、蒜泥、醋等調料，就是一盤清涼爽口、味道鮮美的菜肴。

瓊脂含糖量低，無脂肪，食之清爽可口，尤其對高血壓病患者，經常食用可以起到降壓提神、增進食欲的功效。

鲅魚餃子在膠東一帶很有名氣，因鲅魚鮮嫩，富含蛋白質、維生素等營養元素，更深得乳山人的喜愛。

鲅魚有補氣、平咳作用，對體弱咳喘有一定療效;鲅魚還具有提神和防衰老等食療功能，常食對治療貧血、早衰、營養不良、產后虛弱和神經衰弱等癥會有一定輔助療效。

　到了乳山，如若不吃一個生的牡蠣，算是不完整的體驗，但不是所有的牡蠣都是可以生吃的。

乳山擁有199.27公里的海岸線，100萬畝國家一類海水水質的養殖海區，是世界頂級生蠔產區之一。

除了這生牡蠣，牡蠣的各種做法也是讓人眼花繚亂，黃金牡蠣球、滋補蠣肉湯、炭烤牡蠣、煎海蠣子餅

海參含膽固醇低，脂肪含量相對少，對高血壓、冠心病、肝炎等病人及老年人堪稱食療佳品，常食對治病強身很有益處。

烹制蔥燒海參時，先將海參解凍后洗凈，然后切條焯水，在鍋內放少量油，燒熱后加入蔥段，爆香后將蔥段裝起備用。

原鍋中加入海參，再加入適量鹽、料酒、蠔油、生抽、冰糖、上湯，然后蓋上鍋蓋燜至汁收，加入之前爆香的蔥段，翻炒后倒入稀芡即可。

小編評語

以上都是只有當地可見的本地特色美食，所以去威海旅游的朋友千萬不要錯過這樣的美食。