說到柳州美食，想必人們的第一反應就是柳州的螺螄粉了。柳州螺螄粉已經全國聞名，甚至在國外都有一席之地，它的味道有人喜也有人愛，可以說是一種比較神奇的食物，跟臭豆腐是一個道理的，而柳州還有很多好吃的，下面小編就來推薦幾種比較有特色的小吃。

柳州螺螄粉是用螺螄湯料、米粉制作的一道主食,具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨特風味.

每逢融安縣長安鎮的圩日，人們爭相到幾家粉店，品嘗一種獨特的米粉，這種米粉形狀似榨粉，但比榨粉粗大些，它是用木料挖空制作的一種特殊器具濾制而成的。這就是享譽桂北的風味小吃——濾粉。濾粉在融安、融水有很悠久的歷史，相傳為清朝時融縣(今融安、融水)的農民所創，融縣濾粉是融安、融水的特有的小吃，是兩縣人民的最愛小吃。

酸魚、酸肉是柳州苗族祭祀祖先、招待客人、節日聚會必備之上品。酸豬肉色澤鮮明，皮呈黃色，肥肉呈乳白色，瘦肉呈暗紅色;每片肉上略帶幾粒米或花椒顆，味清香，食之皮脆，肉鮮，酸得適中，香氣四溢，清爽上口，無油膩感;若在吃食時，再將酸肉灑上一些干辣粉，其味具有麻辣、并略帶酸味，味道更佳。

柳州地方風味小吃，素以粉聞名，各種米粉名目繁多、五花八門。當年在柳州街頭嶄露頭角的就有“原湯米粉”、“親切粉”、“柳州切粉”、“柳州榨粉”等幾種。

是柳州大中型茶樓四季必備的品種，又是茶點中的名點，它采用傳統的發酵方法，傳統的手工制作，其造型似“雀籠形”為佳，要求包皮雪白，包餡香滑有汁。

小編評語

以上就是柳州幾種比較常見的美食，還有很多很多就不一一介紹了，喜歡吃美食的朋友可以去當地旅游。