一提到重慶，就帶著一股濃濃的味兒，細細嗅聞，還是牛油味兒的。要說重慶最有名的是什么，那當然非火鍋莫屬了。什么九宮格火鍋啦，麻辣牛油火鍋啦，還有現在深受大眾喜愛的鴛鴦鍋啦。其實啊，要想認識一座城市，特色美食就是一塊敲門磚。都說重慶有三大特色：美景、美食、美女，今天我們就來說說重慶的特色民間小吃吧。

重慶酸辣粉是重慶城區廣為流傳的一種地方傳統名小吃，手工制作的主粉由紅薯，豌豆淀粉為主要原料，然后由農家用傳統手工漏制。

重慶酸辣粉的粉絲勁道彈牙，口味麻辣酸爽、濃香開胃。一聞到那個味道，就忍不住偷偷的吞口水。濃郁的醋香味，配合著滑滑溜溜的紅薯粉，一口嗦下去，那味道真的絕了。，深受全國人民喜愛的重慶地方小吃。

重慶的涼粉是用豌豆粉煮出來的，等到涼粉成型了用一種專門用來刮涼粉的工具把涼粉刮成一條一條的形狀放在碗里，放上油辣子，花生米，蔥花等調味料攪拌均勻就可以馬上食用了。

用糯米打出來的米漿做成的涼糕白白嫩嫩的，切成小塊放在碗里，再淋上一勺紅糖水，撒上一些花生碎。

糯糯的口感，吃起來不會太甜，但是由于花生碎的緣故，會顯得口齒生香。還可以很大程度的緩解口里的辣味，是吃火鍋、毛血旺、燒烤等的解辣神器。

重慶口水雞是一道四川的傳統名菜，屬于涼菜。它集麻辣鮮香嫩爽于一身。

這道菜麻辣爽口，味美鮮嫩。一清淡，一火辣，美味兩重天。所以有“名馳巴蜀三千里，味壓江南十二州”的盛名。

過橋抄手是重慶市著名的特色傳統小吃。因其獨特的飲食方法而聞名，食用時將碗中抄手夾入味碟中，蘸上碟中調味后食用，猶如過橋，故名。特色是細嫩爽口，因人而宜，味多變化。

分為麻辣鍋底與鴛鴦鍋，鍋底在進店的時候可告訴服務員，菜品要自己點。不過重慶人一般都愛的是牛油鍋底哦。

幾個好朋友聚餐的時候，涮涮火鍋，喝喝小酒，聊聊往事，就最是舒服安逸了。