到蘭州旅游，不僅僅只有好玩的景點可以打卡，還有各種特色的美食供小伙伴們品嘗哦！接下來就為大家詳細介紹一下，在蘭州都有哪些特色美食吧！詳情介紹請看下文。

一鍋煮沸的鮮奶，一勺醪糟，一把干果就讓這杯特色飲料有了豐富層次感。牛奶自身的鮮美味道成了食物的主基調(diào)，干果增加了口感和嚼勁，而醪糟的清爽與甘甜才是這道特色小吃畫龍點睛的地方。

釀皮是西北著名的地方風味小吃。釀皮是面粉制的食品，色澤晶瑩黃亮，半透明如玉，切成筷子粗細的長條狀食品，再加上醬油、香醋、蒜汁、辣椒油、精鹽等調(diào)料即可食用。

油炒粉是用油把切成麻將牌大的方塊粉放入鍋內(nèi)，加糖色、蔥花、精鹽，不斷翻炒，直至金黃燙熱的小吃。

依個人口味，澆點蒜汁、芝麻醬、辣椒油、醋，滋味更好。

甜醅子的做法有點像酒釀，不同的是，甜醅子大多用燕麥或者青稞制成。將青稞或者燕麥去皮蒸熟，放入酒曲拌勻，裝進瓷盆或者壇子里，放到熱炕頭或者在灶上保溫。

把甜醅子這種西北特產(chǎn)和常見的茶飲結(jié)合在一起，造就了今天頗有名氣的“甜醅子奶茶”。

灰豆子源于蘭州，具有三百余年歷史，主要由麻豌豆和棗熬制而成，煮豆時還需要添加蓬灰和堿，而且需要文火煮至少六個小時，這樣煮出來的豆子才能豆綿湯糊。