最近很多小伙伴想到這個寧夏去玩，那么寧夏都有哪些好吃的非遺美食呢？相關(guān)的問題很多人問的，下面是詳細的介紹，需要的可以一起看看詳情。

1、手抓羊肉

在小編愛好不多的美食里，手抓羊肉可以算得上NO.1，肉質(zhì)鮮嫩不說，煮羊肉的湯汁深得我心，在寒冷的冬天，來上一小碗，溫暖的不僅是身，還有心。烹制手抓羊肉，先把羊肋條肉剁成大塊，下鍋煮至半熟去掉浮沫撈出，再取洋蔥、辣椒，留一大片洋蔥，其余剁成末;辣椒剁碎，將肉塊擺放盤中，放上洋蔥片并撒少許精鹽，入籠蒸爛取出部分湯汁。湯入炒勺上火燒開，下洋蔥末、辣椒末、胡椒粉、鹽，調(diào)好味澆在肉上，請客人享用。吃肉時，或用手抓、撕、食，或用刀割食，新鮮的羊肉一般都是當天宰殺，收拾干凈后入鍋，待水開鍋，撈出即食。肉赤膘白，肥而不膩，油潤肉酥，質(zhì)嫩滑軟，十分可口。(當然，每個人的做法不一樣，好吃就行)

2、寧夏八寶茶

寧夏當?shù)氐陌藢毑钀塾梅涿郾?又稱黃冰糖)，blingbling像一塊黃水晶，黃冰糖泡在茶中，入口柔和，天然香甜，沒有嗓子的膩感。推薦喝八寶茶的時候，一定用三才碗(碗蓋為天，碗底為地，碗身為人，天地人和，稱為三才碗)。其實就是指蓋碗。肉眼可見茶葉、枸杞、桂圓、葡萄干、核桃仁、芝麻，紅棗、玫瑰等至少八種食材被滿滿當當碼放在杯子中。在唐代的時候，茶不是用來泡的，是用煮和煎的做法，叫吃茶。現(xiàn)在大部分都用泡的方式，更加簡單便捷，店里還售賣袋裝的八寶茶，自己在家也能煮。泡好的八寶茶揭開蓋子就能聞到一股甜香，呷了一口，滋味香甜可口，體力值upup。 寧夏幾乎家家戶戶都備有八寶茶，他們也會根據(jù)自己喜好搭配輔料，有的會放玫瑰、菊花或者別的材料，建議大家喝的時候少放糖。

3、中寧蒿子面

蒿子面是中寧縣民間特色風味小吃，并且制作工藝被列入第五批國家非物質(zhì)保護遺產(chǎn)。蒿子面清爽可口，余味悠長，蘊含“寄托情思”、“祈福安康”等寓意。蒿子面一般為素面，臊子由豆腐、韭菜、土豆丁等組成，將制作出的湯菜調(diào)入面碗里，即可食用，看上去色澤鮮艷，聞一聞香氣襲人，吃到嘴里柔韌爽嫩，早上趕早來一碗，精神倍爽!

4、仙鶴樓水餃

仙鶴樓水餃制作技藝，自治區(qū)級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目。“食”尚非遺， 對于每一個中國人來說，餃子的意義已經(jīng)遠不只是一道美食。不論什么節(jié)日，一律來盤餃子，餃子象征著美好的寄托，也象征著團圓的情懷。

5、大武口涼皮

作為寧夏人，說到吃，總少不了一碗地地道道的大武口涼皮。秘制調(diào)料水，配上香辣的油潑辣子，加一點面筋、黃瓜絲、香菜等，味道一絕。手工涼皮百吃不厭，連湯汁都不舍得剩，每一條都沾滿了汁水，盡情吸溜。

6、黃渠橋羊羔肉

黃渠橋羊羔肉不僅因為是非遺美食而被人所知，更因為南來北往的食客口口相傳而愈加知名。肉質(zhì)細膩，肥而不膩，口味絕佳的羊肉是寧夏特色之一。最常見的做法：燉、涮、爆、烤，而黃渠橋羊羔肉獨特之處是鮮嫩羊肉被濃稠的湯汁包裹，每一口都超級滿足。如果看到這些美食，你還不流哈喇子，小編都不信。

7、扁豆子面

扁豆子面吃起來有種軟糯感，再加上胡辣湯的勾芡，攪拌攪拌，吃起來咕嘰咕嘰。軟軟糯糯的面條也適合老人和小孩吃，有暖胃的效果哦。

8、肖記水面

肖記水面，自治區(qū)級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目。作為寧夏中衛(wèi)一帶民間的傳統(tǒng)面食，肖記水面有著悠久的歷史,因其制作考究、面條筋道、湯味濃郁、深受人們喜愛。從谷物到面粉，從食材到食物，做好一碗肖記水面，凝集了傳承人的智慧。肖記水面從和面到切成面條大約需要四個小時，肖記水面的傳統(tǒng)技法最關(guān)鍵是“壓“和”切“，用不同規(guī)格的六種柳木杠子，一杠一杠壓成面團，在面粉中摻入土堿水、蒿面子、雞蛋和面，面壓好后，切細下鍋，出鍋的面條筋道爽滑。所用雞湯熬制需要三個小時，這樣熬出的湯清香鮮美，妙不可言。“碗中天地寬,面里扭乾坤”，一碗非遺好面藏著“寧夏好味道”。