說起湖南旅游和美食，大家一定想到的是長沙、張家界還有文和友之類的，其實湖南人民的早餐也是特別有講究的，湖南人愛嗦粉，尤其是常德米粉，據說口味一絕，另外常德的醬板鴨也是非常出名的，話不多說，今天來推薦一下常德的美食

在常德，沒有一只鴨子可以活著游過洞庭湖。除了前面說到的谷鴨缽，還有醬板鴨、鴨霸王……真是令鴨頭大。

作為中國國家地理標志產品，常德醬板鴨聲名在外，本地有金丹、童胖子、楊矮子等幾個牌子。不過要吃老字號醬板鴨，本地人還是會推薦金丹，并善意提醒，記得要微辣。

來到紫緣路上的金丹總店，好像回到了幾十年前的國營商店。透明玻璃櫥窗內，各式醬板食品整齊排列，屋里頭掛滿了油光發亮的醬板鴨。頭戴白色帽子，身穿白褂子的阿姨們正忙著真空打包，見有人湊到窗口邊兒來，便上前稱重。

吃醬板鴨是會上癮的，肉質不干不柴，嚼起來醬香十足，隨之而來的是一股復合辣味，且后勁很大。可即便“辣到打滾”，還是忍不住繼續吃。

常德人絕對是湖南吃辣能力的前三甲，這樣的醬板鴨，能吃中辣、特辣的大有人在。

來這一趟，大家通常會拎好幾袋回家。六塊錢一根的醬板豆皮便宜又好吃，還有醬板藕、醬板鴨爪、醬板鴨翅、醬板牛肉、醬板魚等等。為了保存方便，我還買了醬板鴨爪和鴨翅的袋裝，結果和散裝稱重的味道完全不一樣，毫無醬香和辣味，味道淡到猶如水煮。

鴨霸王，意味著一只鴨的全部，鴨脖、鴨頭、鴨舌、鴨翅、鴨掌、鴨架、鴨肝、鴨胗、鴨腸……從頭到腳，從內到外一點兒也不浪費。

常德鴨霸王猶如湖南版的沙縣小吃，無論走到哪兒都能看見它的身影，大家對這種味道再熟悉不過。而很多常德人熟悉的鴨霸王味道來自于高山街里，那家開了十幾年的騰記九三鴨霸王。

用鹵水鹵制出來的鴨霸王肉質偏濕，吃起來有淡淡的中草藥香。鴨脖、鴨翅、鴨頭辣得想對溫柔，而被油汁徹底浸泡的鴨腸，辣勁則直沖腦門，待到緩過神來之后還想吃，實屬虐戀。

還有田螺肉也是驚喜，個頭大，肉質緊實，有辣椒、紫蘇等復合香味，下酒一絕。

高山街有兩家騰記，有人說老的那家才是真的，我問了兩家店的收銀阿姨，她們解釋是同一個老板。目前騰記只有四家店，另外兩家分別在金鉆和紫橋。

常德人也愛吃豬腳，從早晨的米粉碼子到夜宵時的下酒菜，豬腳無處不在。

下午三點多來到西園小區的德權豬腳老店，沒想到竟吃了閉門羹，我不甘心地照著招牌上的電話撥過去，結果老板說四點之后才開門，“你現在要買嗎?要的話我先給你開門。”

跟著老板進了店里，只見桌上擺著一大盆鹵好的豬腳，泛著誘人的紅亮光澤。

在鹵水里加熱之后的豬腳實在太香了，輕輕一咬便脫了骨，肉質軟爛，辣度適中，再加上澆了用香醋調的汁，非常解膩。

麻辣肉不是肉，而是豆腐皮。

上學那會兒，回家路上總要繞去北堤巷那家小作坊買麻辣肉，要是趕上剛出鍋，那麻辣肉真是又香又脆。

▲ 常德麻辣肉隨處可見，也可到小作坊去買

如今北堤麻辣肉已經搬進工業園，有了大廠房，只留下一家小店在一中對面的巷子里做零售，時常有人專程而來，就為了離這種兒時的記憶更近一點。

麻辣肉酸中帶辣，味道很特別。另一種黃色包裝的北堤多味豆干也好吃，是絲狀的，嚼起來酸酸辣辣又多汁，爽口開胃。

買了麻辣肉，再往巷子深處走，就到了北堤巷。長大之后在外面喝過很多次綠豆沙，但總忍不住皺眉，內心無比懷念這里的北堤綠豆沙。

小時候，北堤麻辣肉是日常零食，如果還有余錢，再配一杯北堤綠豆沙就太完美了。

這家店不到十平米，只有一張桌子，只賣三樣東西：

綠豆沙、紅棗茶、蓮子羹。

綠豆沙一如從前的好喝，綠豆去了皮，被磨成細膩的砂狀，用吸管一吸，順勢便滑進了喉嚨里，冰鎮之后格外清涼解暑。

在常德從早吃到晚，你會發現這其中大多是流傳數載的風味，或許有些賣相并不美，無法瞬間誘惑外貌黨。但你要相信，幾千年以來，在吃這件事上，常德人從不會虧待自己的舌頭。

如果你打算來常德吃上一遭，我們還準備了一些常德旅行Tips，希望能幫到你的旅程。

① 常德有桃花源機場，北京、上海、廣州等十多個城市可直達。從長沙乘坐動車到常德(高鐵還在施工中)車程兩小時，不過每一趟都人滿為患，最好提前一周訂票，否則只能站著過去。

②一定要去市中心的老西門走走，這個占地一百多畝的老街區，獲得過2018年英國國家景觀獎。老西門以護城河為軸心，以平橋、亭橋、廊橋、拱橋、汀步等多種手法，結合常德窨子屋、古城墻、碉堡等文化遺存，很值得玩味，晚上還可以去老西門劇院看戲劇。還有詩墻、大小河街等景觀也值得一去。

③ 距離常德市區30多公里的桃花源，是陶淵明《桃花源記》的原型，真實存在的世外桃源。常德東北邊的柳葉湖集城、湖、山、洲為一體，是度假的好去處，劉禹錫被貶為朗州司馬時曾在柳葉湖畔送客，賦詩“晴空一鶴排云上，便引詩情到碧宵”。

④常德打車很便宜，2公里6元。

⑤大部分餐廳支持微信、支付寶和銀聯支付，但金丹醬板鴨營業廳總店和北堤食品加工廠只收現金，記得備好零錢再去。