去北京旅游，怎么可以不來點(diǎn)北京特的早點(diǎn)美食，北京的早點(diǎn)美食有很多，在老北京的早點(diǎn)分為回民和漢民這兩種，漢民和回民在北京好吃的早餐店這邊分別為您推薦一家，北京特色早餐店。

咱先說漢民的

漢民講究吃的是炒肝包子，這東西建議別去名店，尤其是旅游區(qū)的名店，因?yàn)楸本┤嘶静蝗ィ@邊給您推薦一家名不轉(zhuǎn)經(jīng)傳的小店。

說起來這家的包子鋪，網(wǎng)上稍微查了下，評(píng)價(jià)還都不錯(cuò)就直接過去了，按規(guī)矩點(diǎn)的二兩包子。一份大碗炒肝。

包子鋪雖然叫包子鋪，但這碗炒肝才是靈魂。

這個(gè)味和口感，保證每口都是滿滿的香味，每口都能吃著實(shí)實(shí)在在的東西。肥腸軟嫩而不爛，肝是入口即化，這勾芡也是剛剛好，喝完了芡不散，也不剩。

這包子跟西四，凱琳不是一風(fēng)格，是發(fā)面的，但這個(gè)味是真不錯(cuò)，首先這個(gè)餡就是一個(gè)肉丸，是真實(shí)在!要是飯量不大，這包子別超過三個(gè)，咬下去真是滿嘴流油，肉也是相當(dāng)?shù)男迈r彈牙，虧得這包子皮是發(fā)面的，不然這一大肉丸下去就得膩?zhàn)×耍f到解膩，得說一下他們家這辣椒油。

這辣椒油絕不是傻辣，主要是香，您跟醋碟里邊倒上醋，再來一勺這辣椒，夾起包子這么一沾，一半醋一半辣椒的包子您這么咬上一口，那真是吃一個(gè)想兩個(gè)，吃兩個(gè)想三個(gè)!

最后說下，這家店就跟安定門南邊200米路東嘍，去的話最好是盯九十點(diǎn)鐘過去，不排隊(duì)。

漢民的說完了，咱說回民

回民講究的是油餅，豆泡湯、羊雜湯、燒餅夾肉

黑窯廠糖油餅，基本是碩果僅存的專營早點(diǎn)的飯館了，要說現(xiàn)在跟北京吃正宗糖油餅，就是這家。

在這吃糖油餅還可以自己定制單面糖、雙面糖，一口咬下去是甜而不膩，酥脆而不爛，已經(jīng)把糖油餅做到極致了!

但是呢，他家其他的就不推薦了，這就得說是做一樣專一樣。

這羊雜湯、豆泡湯配合燒餅夾肉得去老滿爆肚

大火燒夾油餅，燒餅夾肘子，燒餅夾醬牛肉太柴口感不好，要夾牛羊肉就必須得夾焼牛羊肉。

滿滿的一兜子肉，有點(diǎn)兒發(fā)柴的牛肉絲兒和鮮嫩的羊肉絲配在一起，是既能遮去部分羊肉的膻味，又少不了唇齒留香的回味!關(guān)鍵這是焼牛羊肉啊，油炸過一口下去還流油，完全不會(huì)有夾醬牛肉那種咬不動(dòng)的感覺，是吃一個(gè)想兩個(gè)啊!這種牛羊肉混合的香味，一定要試試!

關(guān)鍵是這家這是現(xiàn)吃現(xiàn)做，要幾個(gè)就現(xiàn)切肉，現(xiàn)切燒餅往里夾，保證新鮮的同時(shí)，是燒餅又酥脆，肉也保持了水分和油脂!唇齒留香!當(dāng)然了，這怎么也是燒餅，吃多了多少也有點(diǎn)噎得慌，這時(shí)候就得配合豆泡湯和羊雜湯了!

推薦他們家豆泡湯，絕對(duì)是骨頭湯燉的，是高湯的味，不用放韭菜花醬豆腐提味，干喝也很不錯(cuò)，當(dāng)然了，再來點(diǎn)辣椒油就更地道了!

最后是這羊雜湯，一大碗量不少，那就太值了!里邊各種雜碎都挺平均，就是腸感覺少了點(diǎn)，但重點(diǎn)是都燉了很爛糊，這比老四燒餅強(qiáng)!再配合一勺辣椒油喝一碗想兩碗!