伴游網(wǎng)帶你體驗(yàn)西藏當(dāng)?shù)亓眍愄厣茫鞑厝说娘嬍骋耘Ｑ蛉夂湍讨破窞橹鳎@與當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件有很大關(guān)系。常見的主食有：牦牛肉、糌粑、酥油茶、青稞酒、各種奶制品等。酥油茶香醇可口，營養(yǎng)豐富，能??補(bǔ)充體力，促進(jìn)消化；糌粑是藏族牧民的傳統(tǒng)主食之一；牦牛肉天然、健康、鮮嫩、美味。得天獨(dú)厚的地理環(huán)境造就了當(dāng)?shù)鬲?dú)特的飲食習(xí)慣，西藏美食一定會(huì)給您的西藏之旅留下深刻印象。

肉干

風(fēng)干肉是一種很有特色的食物，常見于西藏和內(nèi)蒙古西北部。每年年末氣溫在零以下時(shí)，草原上的藏民和牧民將牛羊肉切成小條，掛在陰涼處，自然風(fēng)干。它們可以在明年的二、三月食用。曬干后肉質(zhì)松脆，口感獨(dú)特。一般餐廳的制作方法是：先將肉用鹽腌制一天，加入調(diào)味料腌制一天，然后放入風(fēng)干室進(jìn)行風(fēng)干、煙熏。

蘑菇燉羊肉

蘑菇燉羊肉是以羊肉和蘑菇為原料制成的一道菜。甘南草原，位于甘肅省南部，隴南山脈以西，是青藏高原東緣的一部分。海拔從東部約3500米逐漸升高到西部4000多米。氣候高寒，有良好的蘑菇生長條件。這里最著名的是夏河縣梅烏鄉(xiāng)的丁字菇。這種蘑菇潔白如玉，形如T形，故稱T形蘑菇，又稱白蘑菇。其形美、肉厚、味醇。

藏菜

藏菜即藏菜，是中國藏族少數(shù)民族的日常消費(fèi)。除了糌粑、面粉等主食外，藏食可以簡單地分為“紅食”和“白食”兩大類。“紅”指肉，“白”指奶。夏季主食“白食”，冬季主食“紅食”。藏菜的味道清淡而平和。它的許多菜品只用鹽、洋蔥和大蒜調(diào)味，沒有任何辛辣的調(diào)味料，力求在烹飪中呈現(xiàn)菜肴的原汁原味。藏菜用料廣泛，各具特色。原料以牛、羊、豬、雞等肉類為主，以及土豆和蘿卜等蔬菜。主食以米飯、面條和青稞為主。像重油、濃香、酥脆、香甜酥脆的食物，調(diào)料更酸辣，調(diào)料重復(fù)使用。常用的烹調(diào)方法有烤、煎、炸、煮等。